Polish BBQ King’s - Smoker - Mistrzami Świata!

Na przepięknie położonej Wyspie Piaskowej w samym centrum Wrocławia, tuż przy jednej z najdłuższych rzek w Polsce - Odrze - rywalizowało dwadzieścia osiem zespołów. 22 lipca 2006 odbyły się VIII Mistrzostwa Świata w Grillowaniu.

Doskonale bawiący się kibice stworzyli niepowtarzalną atmosferę zawodów. Z godziny na godzinę temperaturę imprezy podkręcali znakomici prowadzący Karol Okrasa oraz Darek Maląg. Dla odważnych organizatorzy Mistrzostw przygotowali konkursy, w których można było zdobyć drobne upominki.

Pierwsze miejsce na podium VIII Mistrzostw Świata w Grillowaniu zajęła ekipa Polish BBQ King’s - Smoker reprezentująca Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.

W klasyfikacji generalnej polski zespół zdobył 1155 punktów wyprzedzając tym samym dwa zespoły szwajcarskie: Grill Ueli Team (1113 punktów) oraz World Barbecue Team (1093 punkty). Zajęły one kolejno drugie i trzecie miejsce.

Ekipa Polish BBQ King’s - Smoker wystąpiła w następującym składzie:

Zespół: Monika Wiśnioch, Tomasz Deker, Marek Mol, Grzegorz Parczewski, Marcin Piotrowski, Krzysztof Szulborski i Mariusz Tkaczyk.
Trener: Jacek Kempa.

Nad przygotowaniami do Mistrzostw czuwał Grzegorz Kazubski. Od początku reprezentację wspierał również Bertrand Dufour, który umożliwił zwycięskiej ekipie organizację treningów w Makro Centrum HoReCa w Warszawie.

Zmagania konkursowe oceniało 110 wybranych wcześniej jurorów. Wśród nich znaleźli się zarówno jurorzy techniczni, którzy podglądali pracę ekip na ich stanowiskach, jak i tzw. „jury ślepe”. Ci ostatni sędziowie otrzymywali jedynie potrawy do degustacji, nie wiedząc, która drużyna je przygotowała.

Jurorzy szczególną uwagę zwracali na:

• smak głównego składnika dania
• smak dodatków
• wygląd potrawy
• wygląd głównego składnika dania
• kreatywność

Rolf Zubler - Prezes World Barbecue Association oraz przedstawiciele organizacji orzekli, że Mistrzostwa we Wrocławiu oceniane były zgodnie z zasadami, które są właściwe tego typu imprezom.

Zwycięska drużyna z Polski zaprezentowała się znakomicie deklasując rywali smakiem swoich potraw i kunsztem ich przyrządzenia. Już po ogłoszeniu wyników Grzegorz Parczewski powiedział: To dla nas bardzo ważny wynik. Uważam, że zrobiliśmy potrawy, które miały szansę wygrać.

Zespoły znad Wisły: Polish BBQ King’s - Smoker, Sól-Pek-Wiór Grill Team oraz Wrocław Grill - Team okazały się bezkonkurencyjne w kategorii „Ryba” zajmując trzy pierwsza miejsca na podium.

W pamięci wszystkich osób zgromadzonych na Mistrzostwach Świata w Grillowaniu na pewno pozostaną członkowie zespołu z Litwy, którzy przez całą imprezę bawili się bezkonkurencyjnie. Gdyby od tego miała zależeć wygrana z pewnością ta ekipa zdobyłaby pierwszą nagrodę.

W klasyfikacji generalnej VIII Mistrzostw Świata w Grillowaniu, które odbyły się 22 lipca 2006 roku we Wrocławiu najlepszymi kucharzami okazali się:

• I miejsce Polish BBQ King’s - Smoker - Polska - 1155 punktów
  

• II miejsce Grill Ueli Team - Szwajcaria - 1113 punktów

• III miejsce World Barbecue Team Switzerland - Szwajcaria - 1093 punkty

Pozostałe miejsca:

• IV miejsce Virumaa Barbecue Team - Estonia - 1092 punkty
  
• V miejsce Smokey Charley „De Fielesoofen” - Belgia - 1076 punktów
  
• VI miejsce Waldviertler Hornoc - Austria - 1074 punkty
  
• VII miejsce Salzburger BBQ Bulls - Austria - 1047 punktów
  
• VIII miejsce Wrocław – Grill Team - Polska - 1039 punktów
  
• IX miejsce 1.Grill – und BBQ-Schule ega Erfurt - Niemcy - 1032 punkty
  
• X miejsce Hela Grillteam GutGlut - Niemcy - 1024 punkty
  
• XI miejsce Sól-Pek-Wiór-Grill Team - Polska - 1022 punkty
  
• XII miejsce White & Black - Czechy - 1015 punktów
  
• XIII miejsce Landhaus Brückner - Niemcy - 1015 punkty
  
• XIV miejsce Funky Food Factory - Belgia - 1008 punktów
  
• XV miejsce 7 Schwaben - Niemcy - 1002 punkty
  
• XVI miejsce Majerowicz Grill Team - Polska - 987 punktów
  
• XVII miejsce Barbecue Kolled - Estonia - 978 punktów
  
• XVIII miejsce Moravia RM GASTRO Team - Czechy - 972 punkty
  
• XIX miejsce Dalmacja - Chorwacja - 971 punktów
  
• XX miejsce The Swedish BBQ Team - Szwecja - 970 punktów
  
• XXI miejsce Bractwo Krakusa Grill Team - Polska - 962 punkty
  
• XXII miejsce Amber Alliance - Litwa - 958 punktów
  
• XXIII miejsce Team Red Tongs - Niemcy - 950 punktów
  
• XXIV miejsce Rimi Lietuva - Litwa - 950 punktów
  
• XXV miejsce Peter I in Amsterdam - Russia - 928 punktów
  
• XXVI miejsce Duda Grill Team - Polska - 919 punktów
  
• XXVII miejsce Südtiroler Rolliteam - Włochy - 850 punktów
  
• XXVIII miejsce Grill Boy`s - Czechy - 840 punkty
  

W poszczególnych kategoriach zwycięstwa odnieśli:

W kategorii ryba (pstrąg) z dodatkami zwycięzcami zostali:

• I miejsce Polish BBQ King’s - Smoker - Polska - 249 punktów
  
• II miejsce Sól-Pek-Wiór Grill Team - Polska - 236 punktów
  
• III miejsce Wrocław - Grill Team - Polska - 225 punktów
  

Najlepszy drób zaprezentowały zespoły:

• I miejsce Grill Ueli Team - Szwajcaria - 224 punkty
  
• II miejsce Virumaa Barbecue Team - Estonia - 223 punkty
  
• III miejsce 1. Grill und BBQ-Schule ega Erfurt - Niemcy - 222 punkty
  

W przygotowywaniu wołowiny bezkonkurencyje okazały się drużyny:

• I miejsce Polish BBQ King’s - Smoker - Polska - 245 punktów
  
• II miejsce Waldviertler Hornochsengriller - Austria - 243 punkty
  
• III miejsce Grill Ueli Team - Szwajcaria - 238 punktów
  

Najsmaczniejszą wieprzowinę zaserwowali:

• I miejsce Funky Food Faktory - Belgia - 234 punkty
  
• II miejsce Smokey Charley “De Fielesoofen” - Belgia - 233 punkty
  
• III miejsce 7 Schwaben - Niemcy - 222 punkty
  

Najlepsze desery z grilla przygotowali:

• I miejsce Hela Grillteam GutGlut e.V. - Niemcy - 252 punkty
  
• II miejsce Grill Ueli Team - Szwajcaria - 248 punktów
  
• III miejsce Virumaa Barbecue Team - Estonia - 239 punktów

Również publiczność przyznała swoją nagrodę. W kategorii FUN wygrała drużyna Virumaa Barbecue Team ze Szwecji zdobywając 366 głosów.

Większość polskich zespołów w tym Mistrzowie Świata Polish BBQ King’s - Smoker oraz niektóre drużyny z zagranicy do przyrządzania swoich potraw wykorzystywali urządzenia firmy Smoker. Promowane na zawodach grillo-wędzarnie to absolutna nowość. Urządzenie to jest połączeniem grilla, wędzarni i BBQ. Spełnia więc wiele funkcji i może być przydatne w każdym lokalu gastronomicznym czy nawet domu. W urządzeniach tych można przygotowywać szereg potraw. Wędzone i grillowane mięsa oraz ryby na pewno zachwycą swoim smakiem.

Joanna Załęska i Łukasz Sobiech
Gastrona.pl - Pełna relacja